别提Excel日期了，一提这个我就脑仁疼。

真的，有时候我觉得Excel的设计师是不是跟我们这些天天跟表格打交道的人有仇。你有没有过这种经历？就是那种，你明明只是想输入一个类似“10-1”的产品编号，或者一个什么项目代号，结果一回车，Excel自作主张，Duang！给你变成了“10月1日”，甚至点开一看，它背后藏着一个让你怀疑人生的数字，比如“44835”。

这到底是个什么鬼？

这串数字，其实是Excel的“身份证”，它给每个日期都编了个号，从1900年1月1日开始算，那天是1，第二天是2……以此类推。“44835”就是从那天开始数的第四万多天。你看，Excel就是这么个认死理的家伙，它觉得你输入的“10-1”绝对、肯定、百分之百就是指日期，于是它就热情地、不可阻挡地帮你“规范”了一下。这种自作多情的“智能”，在很多时候，简直是噩梦。

所以，核心问题来了：怎么取消这个该死的Excel日期格式？怎么让它乖乖地变回我想要的“10-1”？

别急着去右键设置单元格格式，那套操作，我跟你讲，很多时候都是治标不治本。你把一个已经“中毒”的单元格设置成“常规”或者“文本”，它会大概率直接给你显示出“44835”这个序列号，而不是你心心念念的“10-1”。这就像一个人已经发烧了，你光把温度计藏起来是没用的。

我们得对症下药，分几种情况来“降服”这个顽固的家伙。

第一种：防患于未然，在输入前就掐死它的念头

这是最高明的办法，也是最省事的。在你输入那些长得像日期的文本之前，先给它打个“预防针”。

最简单粗暴的，就是在输入前，先敲一个英文的单引号（'）。

比如，你想输入“10-1”，那就在键盘上敲'10-1，然后回车。你会发现，这个单引号在单元格里是看不见的，但Excel立刻就老实了，它会把你的输入完完整整地当作文本来处理，左上角还会出现一个绿色的小三角，告诉你：“嘿，这串数字存成文本了哦。” 这招简直是百试百灵的独门秘籍，尤其适合零星输入。

如果你有一大片区域都要输入这种“伪日期”文本，一个个加单引号也太傻了。正确的姿势是，先框选那一整列或者那一片单元格，然后右键，找到“设置单元格格式”，在弹出的窗口里，毅然决然地选择“文本”。点确定。搞定之后，这片区域就成了“无日期区”，你再往里面输入“10-1”、“5-20”、“2023/12”之类的，Excel连个屁都不敢放，你输入啥，它就显示啥。记住，一定是先设置，后输入，顺序不能错！

第二种：亡羊补牢，对已经变成日期的单元格进行“抢救”

这才是大多数人遇到的真正头疼的问题。表格是别人传过来的，或者自己从系统里导出来的，一打开，成百上千个产品编号全都变成了日期格式，简直想砸电脑。

这时候，别慌，有几种“手术”方案。

方案A： “分列”大法，简单粗暴，效果拔群

“分列”这个功能，藏在“数据”选项卡里，绝对是处理这类问题的“核武器”。别被它的名字骗了，它不光能把一列数据分开，还能在过程中顺手重塑数据的格式。

操作步骤听起来有点绕，但你跟我走一遍，就会发现它的神奇：

1. 选中你那片已经变成日期的单元格，记住，是整列选中。
2. 点击菜单栏的“数据” -> “分列”。
3. 会弹出一个向导窗口。前两步，你什么都不用管，直接点“下一步”。对，就是这么无脑。
4. 关键在第三步！你会看到一个“列数据格式”的选项，下面有常规、文本、日期等等。这时候，你要做的就是，用鼠标点中那个“文本”，让它变黑。
5. 然后，点击“完成”。

奇迹发生了！你会看到，那些“10月1日”之类的鬼东西，瞬间变回了你想要的“10-1”或者其他原始格式。它的原理，约等于强行告诉Excel：“别猜了，听我的，这一列所有东西，不管长得像什么，通通都是文本！” 这招对于批量处理已经“污染”的数据，简直是神技。

方案B：查找替换，大力出奇迹

这也是一个歪招，但有时候特别好使。尤其当你的日期格式是“2023-10-01”或者“2023/10/01”这种带分隔符的。

1. 选中数据区域。
2. 按Ctrl + H调出“查找和替换”窗口。
3. 比如你的日期是“2023-10-01”，那就在“查找内容”里输入“-”（减号/连接符）。
4. 在“替换为”里面，也输入一个“-”。
5. 然后点击“全部替换”。

你可能会问，用减号替换减号，这有什么意义？意义大了！这个操作会强制Excel重新对每个单元格的内容进行一次评估，在这个过程中，它原有的日期格式会被“冲刷”掉，从而变回文本。如果你的分隔符是斜杠/，那就用斜杠替换斜杠，一个道理。这招有点玄学，但屡试不爽，堪称“数据格式的电击除颤”。

方案C：公式辅助，另起炉灶

如果你不想动原始数据，或者想更灵活地控制格式，那就得上公式了。TEXT函数就是为此而生的。

比如，你的A1单元格是那个烦人的日期，你想在B1单元格里得到一个“2023-10-1”的文本。

你就在B1里输入公式：=TEXT(A1, "yyyy-m-d")

解释一下这个公式：TEXT函数的作用就是把一个值，转换成你指定格式的文本。第一个参数A1是你要转换的单元格，第二个参数"yyyy-m-d"就是你想要的样子。“yyyy”代表四位数的年份，“m”代表月份（不会补零，比如1月就是1），“d”代表日期。你可以根据需要随便组合，比如你想要“2023年10月01日”，那就用=TEXT(A1, "yyyy年m月dd日")，“dd”代表会补零的日期。

用这个函数的好处是，它生成的是一个全新的、纯粹的文本列，你可以放心地复制、粘贴，它再也不会自作主张地变来变去了。处理完之后，如果想扔掉原来的日期列，记得把新生成的这一列“复制”，然后“选择性粘贴”为“值”，这样它就彻底脱离公式，变成写死的数据了。

所以，你看，取消Excel日期格式，这事儿根本就不是一个简单的“设置单元格格式”就能搞定的。它更像是一场跟Excel“智能”斗智斗勇的游戏。你要了解它的小心思（那个日期序列号），也要掌握各种“武器”（单引号、分列、TEXT函数），才能在需要的时候，一招制敌，让它乖乖听话。

下次再遇到这破事，别再对着那个“44835”发呆了，试试上面这些招数，把表格的主动权，从Excel那个自作聪明的家伙手里，夺回来。